soto betawi

Soto babat betawi

 

 

Bahan-bahan

1. 300 gram babat, bersihkan
2. 1 bks santan kara
3. 1 buah Wortel
4. 1/2 buah brokoli
5. 1500 ml air
6. 1 bungkus susu cair
7. Bumbu halus:
8. 3 buah bawang putih
9. 3 buah bawang merah
10. 1 cm Jahe
11. 2 cm lengkuas
12. 1/2 sdt jintan
13. 1/2 sdt ketumbar
14. 1 sdt merica bubuk
15. 1 Lengkuas memarkan
16. 3 daun salam
17. 2 cm kayu manis

Langkah

1. Cuci bersih babat, rebus 20 menit, buang dan ganti airnya. Rebus lagi babat dengan daun salam, 
2. kemudian buang lagi airnya. Sampai 3 kali ganti air. Cara ini biar babat tidak bau.
3. Tumis bumbu halus. Setelah babat empuk dan tidak bau, masukan air dan santan dan masukan bumbu halus yg sudah ditumis. 
4. Masukkan wortel. Setelah wortel agak empuk masukan brokoli. 
5. Kemudian campurkan susu. Beri gula garam. Test rasa. 

 Mudah bukan jangan lupa like, share dan follow guys